Rabarberi maraton on minu jaoks selleks aastaks küll lõppenud. Rabarberit on saanud nüüd koogi sisse ja joogi sisse ja moosi sisse ja isegi grill-liha marinaadi, aga nüüd küll aitab. See on iga hooajalise viljaga nii, et ei jõua ära oodata, millal valmis saab, ja kui saab, siis suures vaimustuses on tüdimus kerge tekkima.
Nädalavahetusel valmistasin kolm rabarberi kooki, millest esimese ma kohe kohe ka kirja panen. Kook sai maitselt üsna magus ja mitte üldse hapu, mis rabarberi koogile tavaliselt omane on. Kook on inspiratsiooni saanud Brita koogist, kuid biskviit sai tehtud osaliselt odrajahuga ja ilma võita ning vahukoor sai segatud pooleks kohupiimaga. Biskviidi sisse sai peidetud ka rabarberi tükid, mis lisavad koogile veidi hapukust.
Nädalavahetusel valmistasin kolm rabarberi kooki, millest esimese ma kohe kohe ka kirja panen. Kook sai maitselt üsna magus ja mitte üldse hapu, mis rabarberi koogile tavaliselt omane on. Kook on inspiratsiooni saanud Brita koogist, kuid biskviit sai tehtud osaliselt odrajahuga ja ilma võita ning vahukoor sai segatud pooleks kohupiimaga. Biskviidi sisse sai peidetud ka rabarberi tükid, mis lisavad koogile veidi hapukust.
Vaja läheb:
3 suurt muna või 4 väikest muna + 3 munavalget beseekihile
2 dl suhkrut biskviidile + 2 dl suhkrut beseekihile + 1-2 spl vahukoorele
2 dl nisujahu
1 dl odrajahu
1 tl küpsetuspulbrit
200 ml vahukoort
200 g vanilliga kohupiima
2 rabarberivart
2 dl suhkrut biskviidile + 2 dl suhkrut beseekihile + 1-2 spl vahukoorele
2 dl nisujahu
1 dl odrajahu
1 tl küpsetuspulbrit
200 ml vahukoort
200 g vanilliga kohupiima
2 rabarberivart
Tee nii:
Koori ja viiluta rabarber. Vahusta kõigepealt munavalged tugevaks vahuks ning nirista vahustamist jätkates juurde 2 dl suhkrut. Nüüd valmista biskviit. Selleks vahusta munad tugevaks vahuks. Sega juurde eelnevalt segatud jahud, suhkur ja küpsetuspulber. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aja lusikaga laiali. Taigen jääb üpris õhukese kihina. Lao rabarberitükid taignale. Kõige peale määri munavalge vaht. Küpseta 175 kraadi juures 25-30 minutit. Kui kook on jahtunud, siis lõika see pooleks. Vahusta vahukoor 1-2 spl suhkruga vahtu ja sega juurde kohupiim. Määri segu ühele koogipoolele ning teine koogipool tõsta peale.
Kogus: 10 - 12 tükikest.
Koori ja viiluta rabarber. Vahusta kõigepealt munavalged tugevaks vahuks ning nirista vahustamist jätkates juurde 2 dl suhkrut. Nüüd valmista biskviit. Selleks vahusta munad tugevaks vahuks. Sega juurde eelnevalt segatud jahud, suhkur ja küpsetuspulber. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aja lusikaga laiali. Taigen jääb üpris õhukese kihina. Lao rabarberitükid taignale. Kõige peale määri munavalge vaht. Küpseta 175 kraadi juures 25-30 minutit. Kui kook on jahtunud, siis lõika see pooleks. Vahusta vahukoor 1-2 spl suhkruga vahtu ja sega juurde kohupiim. Määri segu ühele koogipoolele ning teine koogipool tõsta peale.
Kogus: 10 - 12 tükikest.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar