30. jaanuar 2011

Rohelise sibula või

Olen tähele pannud, et roheline sibul ei taha just eriti kaua värske ja söödav püsida. Kahjuks müüakse seda nii suurte kimpudena, et meie pere ei jõua seda kunagi mõne päevaga ära tarbida. Kuna üle pika aja valmistasin ka oma tarbeks kodust leiba, siis tundus rohelise sibula või sisse pistmine mõnusa vaheldusena.


Vaja läheb:
200 g (talu)võid
paras kimp rohelist sibulat
soola
soovi korral küüslauku

Tee nii:
Sega toasoe või, roheline sibul ja sool kombainis ühtlaseks massiks.

28. jaanuar 2011

Küüslaugujuust juustuküpsisel

Lihtne ja maitsev suupiste teada tuntud armastatud küüslaugujuustuga. Viimase kokku segamiseks ei ole ma kindlaid koguseid kirja pannud, sest olen kindel, et igas kodus tehakse seda isemoodi kanguse ja paksusega. Eelnevalt on vaja aga  küpsetada mõnus ports juustuküpsiseid.


Vaja läheb:
riivjuustu
küüslauku
majoneesi
soola
Juustuküpsiseid

Tee nii:
Küpseta küpsised ja lase jahtuda. Sega riivjuust, majonees ja soovitud kogus pressitud küüslauku parajaks massiks. Tõsta teelusikaga juust küpsistele ja kaunista meelepäraselt.

25. jaanuar 2011

Kõige kodusem kohupiima-õuna-kaerahelbe kook

Mul on kodus paras hulk kaerahelbeid, mis tuleks kõikvõimalikel juhtudel ära kasutada. Kuna kapis seisis ka üks toru kohupiimapastat, siis oli väga paslik kokku sobitada üks kodune õunakook. Miskipärast ei maitse mulle need soojad otse ahjust tulnud kohupiimakoogid eriti hästi, seetõttu lasen koogil alati enne sööma hakkamist külmas seista. Pool klaasi piima kõrvale ja maiustamine võib alata! Sellistes kodustes kookides on peidus mingisugune vägi, mis paneb mind piima jooma, muidu ma naljalt ikka piima ei joo:)

Ka Marju tegi seda kooki koos ilusa ilusa  pildiga.
 
Vaja läheb:
150 g külma võid
150 g kaerahelbeid, eelnevalt kuumal kuival pannil röstida
150 g jahu
100 g suhkrut
2-3 tl kaneeli

400 g kohupiimapastat
3 keskmist õuna
2 muna
3 spl suhkrut  + 1 spl vanillisuhkrut

Tee nii:
Sega jahu, suhkur, kaneel ja kaerahelbed. Lisa võitükid ja näpi kõik ühtlaseks puruks. Sega täidiseks omavahel munad, suhkrud ja kohupiim. Pese, puhasta ja tükelda õunad. Puista 2/3 taignapurust vormi põhjale, vala peale kohupiimatäidis, kata õunatükkidega ja puista peale ülejäänud taignapuru. Küpseta 180 kraadi juures 30-40 minutit. Lase koogil jahtuda.

22. jaanuar 2011

Tort "McQueen"

See oli mul esimene kord  martsipanile joonistada. Miskipärast  kartsin kohutavalt, aga ei olnudki nii hirmus. Hoopis väga  lihtsaks ja meeldivaks osutus see tegevus. Kuna  tellija soov oli saada McQueen just martsipanile, siis  ei jäänud muud üle kui ära katsetada. Igaks juhuks olid varuplaanid ka välja mõeldud, kui peaks ebaõnnestuma:) Jumal tänatud, nüüd on üks oskus jälle rohkem!


Biskviidi  lõikasin kaheks ja immutasin õunamahlaga. Vahele panin vahukoore-kohupiimakreemi segu ja maasikad. Sama kreemi määrisin ka väga õhukese kihina tordi peale "liimiks" martsipanile. 






5. jaanuar 2011

Šokolaadi-põldmarja tort

Seda kooki tegin jõuluõhtuks ja ka aastavahetuspeoks. Tort on mu lemmikutest lemmikum meenutades natuke trühvlitorti ning on nii mahlane ja maitselt nii priiskavalt šokolaadine ja see põldmarjade hapukus... ei jõua ära oodata, millal saaks uuesti kahvli torditükki lükata, sõõmu koorest kohvi peale lürbata ja hetke nautida... Viimasel pildil olev tort on tehtud valge šokolaadiga, kuid tehes tavalise piimašokolaadiga on kook palju parem. Maitse asi muidugi. Soovitan katsetada mõlemat moodi.



Vaja läheb:

Põhi:
3 muna
2 dl suhkrut
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
3 spl kuhjaga kakaod
100 g võid
1 dl piima

Täidis:
400 ml rõõskkoort
200 g šokolaadi (tavalist või valget)
1 purk põldmarjakopotti
pool tassi kompotivedelikku
pool tassi kanget kohvi
150 g ehk ca 1/3 purk šokolaadi-maapähklikreemi


Tee nii:
Põhja valmistamiseks sega munad suhkruga. Lisa kuivained, sulatatud jahutatud või ja piim ning sega ühtlaseks massiks. Küpseta 24 cm läbimõõduga vormis 180 kraadi juures ca 40 minutit kuni põhi on keskelt korralikult küpsenud. Lase koogil täielikult jahtuda ning lõika siis kaheks kettaks. Alumine osa aseta lahtikäivasse küpsetuspaberiga vooderdatud vormi tagasi. Sulata šokolaad ja jäta jahtuma. Vahusta rõõskkoor ning sega juurde jahtunud šokolaad. Nõruta kompott (ära vedelikku ära viska!!!). Immuta põhja poole kohvi ja poole kompotivedelikuga. Aseta peale marjad (osa jäta kaunistamiseks). Seejärel nirista peale šokolaadi-maapähklikreem (kui see on liiga tahe, siis aseta purk mõneks minutiks sooja vette). Kata marjad poole vahukreemiga ning aseta peale põhja pealmine osa seda tugevalt alumise vastu vajutades. Pealmise osa võib julgelt sõrmedega auguliseks lükata, et see paremini läbi imbuks. Niisuta ülejäänud kohvi ja kompotivedelikuga. Kata tort vahukreemiga ning lase külmas seista vähemalt 7 tundi kuni üleöö.


Kööginurk

Related Posts with Thumbnails