20. september 2013

Kana-kookossupp spinati ja selle nädala peategelase Porgandiga

Selle supi serveerimiseks on täna kaks põhjust. Esiteks algas esmaspäeval "Sööme ära!" kampaania raames porgandinädal, mistõttu porgandit sisaldavad toidud on eriti au sees. Magus porgand mahedas kookossupis on imemõnus. Supp ise on veidi vürtsikas ja lihaga koonerdatud ei ole. Mulle meeldib seda suppi valmistada panni peal, kuid kellele säärane supikeetmise viis veider tundub, siis võib retseptis panni asemel pott lugeda :)

Teiseks algas täna Päikeseraadio poolt korraldatav retseptivõistlus "Kiired argiõhtu supid". Koos Ragne ja Üks kohvik esindajaga valime välja 5 parimat retsepti, mida saab maitsta Üks Kohvik päevamenüüs 21.10-25.10, igal päeval üht suppi. Infot auhindade ja võistluse tingimustest kohta saab lähemalt lugeda SIIT.


Vaja läheb:
500 g broilerifileed
2 porgandit
100 g porrut (ca 15 cm jupp)
100 g spinatilehti
200 ml kookoskoort
400 ml vett
2 küüslauguküünt
3-4 sl sojakastet
soola
1 tl purustatud koriandriseemneid
noaotsaga cayenne pipart
õli

Tee nii:
Kuumuta pannil õli, lisa viilutatud porru ja kuumuta paar minutit. Lisa ka viilutatud porgandid ja tükeldatud kanafilee. Pruunista segu seni, kuni kanatükid on küpsed. Sega juurde purustatud küüslauk ja spinatilehed. Lisa ka vesi ja kookoskoor ning sega korralikult läbi. Maitsesta sojakastme, soola, koriandriseemnete ja cayenne´i pipraga. Soovi korral riivi juurde ka ingverijuurt. Lase supil keema tõusta. Lülita pliit välja ja jäta pann kaanega kaetult järelkuumusele podisema. 

Kogus: kolmele-neljale

Kööginurk

Related Posts with Thumbnails