17. mai 2010

Virsikune ricottakook šokolaadise üllatusega

No ei ole enam aega köögis toimetada... Laps on suur ja töö nõuab tegemist ning järjest vähem ja vähem jääb minu kurvastuseks aega toimetada oma lemmikkohas köögis. Minu mees teeb ka viimasel ajal rohkem süüa kui mina ja peab tunnistama, et fantaasiat tal selle kohapealt jagub. Peab blogimise meespoolele üle andma?!?! Igatahes ostsin poest suure purgi konservvirsikuid, mis on ilmselt patt praegusel rabarberi hooajal? Kuna ma ei ole kõige suurem rabarberi austaja, siis pistsin ricottakoogi sisse just neidsamu mahlaseid virsikupoolikuid. Kasutasin 20 cm läbimõõduga vormi, mistõttu suurema koogi tegemiseks tuleks võtta topelt kogus aineid. Eile võtsin aga sõranna juurest ikkagi kaks pirakat vart rabarberit, mille täna koogi sisse pistan. Näis mis saab. Äkki hakkab siiski veel maitsema...


Vaja läheb:
250 g ricotta kohupiima
300 ml Valio Alma juustumaitselist murakajogurtit
2 muna
40 g suhkrut
6 virsiku poolikut (konserv)
50 g šokolaadi (piimašokolaadi)
1 pakk Selga tiramisu küpsiseid
100 g võid


Tee nii:
1. Purusta küpsised ja sega sulatatud jahutatud võiga. Suru segu 20 cm läbimõõduga vormi põhja. Aseta vorm külma.
2. Vahusta munad vähehaaval suhkrut lisades ilusaks helekollaseks vahuks. Sega juurde jogurt ja ricotta.
3. Viiluta virsikud, lao vormi küpsisepõhjale. Virsikute peale purusta ca 50 g šokolaadi
4. Vala kõige peale ricotta-jogurti-muna segu. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 1 tund. Lase koogil jahtuda ning jäta külma üleöö seisma.

4. mai 2010

Grillitud kalkuniliha ürdise fetakreemiga kreekapärasel salatipadjal

Kevade ja päikese tulekuga on viimasel ajal suur isu just värske järel, tahaks erinevaid salateid ja kergeid suppe süüa. Kreeka salat on alati üks minu suur lemmik olnud. Sedapuhku sai meesperele mõeldes salatile lisatud ka lihasem amps: grillitud kalkuniliha ürdise fetakreemiga.  Kogusest piisab kahele. 



Vaja läheb:
400 g kalkuniliha
75 g pehmet fetajuustu
2 spl hapukoort
jääsalatit (pool keskmise suurusega pead)
2 väiksemat tomatit
1/3 pikast kurgist
peotäis oliive
1/2 punast sibulat
oliiviõli
veiniäädikat
oreganot, basiilikut, tüümiani, karrit
meresoola


Tee nii:
Tambi kalkuniliha õhemaks ning vajadusel lõika meelepärase suurusega tükkideks. Piserda lihale õli ja maitsesta soola, 0,5 tl karri, 0,5 tl oregano ja 0,5 tl basiilikuga. Jäta maitsestuma. Vahusta fetajuust ja hapukoor koos oregano, tüümiani ja basiilikuga (lisa vastavalt maitsele). Jäta külma maitsetuma ja tahenema. Grilli liha kas grillil või ahjus vastaval režiimil. Haki jääsalat, viiluta sibul, tükelda tomat ja kurk ning aseta taldrikule. Piserda peale õli (50 ml) ja veiniäädika (1tl) segu, millele võid omakorda veel ürte lisada. Kui kalkuniliha valmis, siis määri sellele fetakreem ning aseta see salatile. Haki peale oliive. Head isu!

1. mai 2010

Roosaroosiline sünnipäevatort

Tegu on traditsioonilise kohupiima-vahukoore tordiga, mille alumisel osal on neli kihti biskviiti ning ülemisel kolm. Vahele on pistetud ka maasikaid. Katteks on tordil valge šokolaadi-hapukoore-kohupiima-vahukoore segu. Rooside tegemiseks sain idee nami-nami foorumist, kus Diana rääkis, et valmistas neid Draakoni kommidest. Maitse ei ole neil nätsukommikestel just kõige parem, aga voolida on neist tõesti lihtne.Siinkohal lisan ka tordipõhja  retsepti, mis on siiani parim, mida kasutanud olen. Selle järgi valmistasin nii tordipõhja kui ka biskviidikihid. Retsept on pärit "Pereköögi kokaraamatust".


Tordipõhjaks läheb vaja:
4 muna
2 dl suhkrut
1 dl jahu
1 dl tärklis
1 tl küpsetuspulbrit

Tee nii:
Vahusta munad kohevaks helekollaseks vahuks. Lisa tasakesi segades omavahel segatud kuivained. Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit (minul kulus selleks natuke kauem aega). Kogusest saab tavalise 24-26 cm läbimõõduga tordipõhja.


Roosid:
Mudi kommi näppude vahel, kuni see muutub pehmeks. Näpi komm ümaraks latakaks ning keera rulli. Iga järgnev latakas rulli eelneva ümber. Painuta õielehed natuke väljapoole. Aseta valmis roosid külma tahenema. Nelja lille jaoks kulus mul pool pakki Draakoni komme.

Kööginurk

Related Posts with Thumbnails