30. aprill 2011

Munarull naadi ja kukeseentega

Küll on mõnus istuda hommikul kohvilauda, kui kapist on võtta eelmisel õhtul valmistatud munarull. Kuna naadi hooaeg on alanud, siis tundus umbrohu munarulli sisse panemine õige mõnusa mõttena. Salaja sai pihta pandud ka ema viimane karp külmutatud kukeseeni. Kui peaksin selle eest keretäie saama, siis kukeseente nimel olen kõigeks valmis! Kuna sõbranna tõi mulle naati üpris mehise kämblatäie, siis sai väärt kraami ka ahjuvõikudele lisatud. Üks umbrohune hommikusöök igatahes. Ja ega see ei ole veel kõik. Täna on plaanis nii mõndagi veel naadiga korda saata. Eks näis, mis saab :)



Vaja läheb:
6 muna
5 dl piima
1 dl jahu
soola, pipart
väike kimp rohelist sibulat
2 peotäit naadilehti
ca 1 l kukeseeni (külmutatult poole vähem)
värsket tilli
1 sibul
võid praadimiseks



Tee nii:
Vala naadile peale keev vesi ja jäta paariks minutiks seisma. Sega jahule juurde 1 dl piima. Klopi munad lahti, lisa jahu-piima segu ja ülejäänud piim. Maitsesta soola ja pipraga. Nõruta naat, pigista veest tühjaks ja haki väikseks. Haki ka roheline sibul. Vala munasegu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puista peale hakitud naat ja sibul. Küpseta 210 kraadi juures ca 25 minutit kuni muna on hüübinud ja pealt ilus pruunikas. 

Haki sibul ja prae võis klaasjaks. Lisa ka tükeldatud kukeseened. Praetud seene-sibula segu maitsesta soola ja värske tilliga.

Küpsenud muna kummuta teisele küpsetuspaberile tagurpidi ja lase natuke jahtuda. Aseta peale kukeseene-sibula segu. Keera muna rulli ja jäta jahedasse kuni serveerimiseni seisma.


SOOJAD AHJUVÕILEIVAD NAADI JA KÜPSETATUD KANAGA


Ahjuleivad oli hea võimalus kasutada ära kappi seisma jäänud tükike küpsetatud kanarinnakut.



Vaja läheb:
Leiba/saia
võid (kasutasin rohelise sibula võid)
rohelist sibulat
küpsetatud kanafileed või rinnakut
naati
tilli
konservmaisi
riivjuustu

Tee nii:
Määri leibadele/saiadele võid. Kata kana, maisi, hakitud tilli, rohelise sibula, naadi ja juustuga. Naat kata eelnevalt kuuma veega, leota paar minutit, nõruta, pigista kuivaks ja haki. Küpseta 200 kraadu juures kuldpruuniks ja krõbedaks.

6. aprill 2011

Mesises marinaadis küpsenud kanakintsud ja sibulapoolikud

Magusale vahelduseks ka midagi soolast. Kintsudega koos soovitan vormi või ahjupannile panna ka sektoriteks lõigatud kartulid, mis on eelnevalt segatud selles samas marinaadis. Ja kui ahjuvormi põhja jäänud rasvale lisada kaks supilusikat hapukoort, saab väga maitsva kastme:) 




Vaja läheb:
2 spl punase veini äädikat
2 spl mett
2 suurt küünt küüslauku
2 spl hakitud tilli
0,5 tl musta pipart
50 g toorjuustu
soola
4 kanakintsu
2 sibulat
soovi korral 5 kartulit, sektoriteks lõigatuna



Tee nii:
Sega omavahel veiniäädikas, mesi, pressitud küüslauk, till, must pipar ja toorjuust. Pese kanakintsud külma veega ja kuivata majapidamispaberiga. Koori sibulad ja lõika pooleks. Määri kintsud naha alt ja pealt korralikult soolaga sisse. Tõsta marinaad kintsude naha alla ja peale. Veereta ka sibulapoolikuid marinaadis ja tõsta need kintsude vahele kaussi. Ülejäänud marinaad kalla kanale peale.Võimalusel jäta paariks tunniks külma maitsestuma. Kui soovid lisada ka kartulisektorid, siis tõsta kanakintsud ja sibulad ahjuvormi. Kartulisektorid pane kausi põhja jäänud marinaadi sisse, lisa ca 2 spl õli ja sega. Vala ka kartulid vormi. Küpseta 200 kraadi juures umbes tunnike, kuni kintsud on küpsed ja kuldpruunid. 

5. aprill 2011

Kamatrühvlid

Kuna ma ei ole mitu aastat kamatahvlit söönud, siis mäletasin, et tegu on jube maitsetu ja tuima maiusega. Poes jäi aga üks tahvlike näppu ja otsustasin seda uuesti proovida. Ei tea, kas vahepeal on retsepti muudetud või on minu maitsemeeled muutunud, aga kamašokolaad maitses tunduvalt paremini ja magusamalt kui ma mäletasin. Ja siis tekkis mõte vooderada kamatrühvleid just sellesama kamatahvliga. Mõeldud tehtud! Tegemisel kasutasin kommikarbist saadud vormi, mille põhja jäänud pähklipuruga oli hea kohe ka kommid ära kaunistada. Taaskasutus on moes!!! :)


Vaja läheb:
100 g valget šokolaadi
150 g toorjuustu
2 spl (triiki) kamajahu
2 kamatahvlit


Tee nii:
Sulata valge šokolaad ja jahuta. Sega juurde toorjuust ja kamajahu. Lase massil paar tundi külmas taheneda. Sulata kamatahvlid ja lase jahtuda. Tõsta teelusikaga massist kuhjake, veereta ruttu käte vahel pallikeseks ning kasta see lusika abil kamašokolaadi sisse. Aseta küpsetuspaberiga kaetud kandikule tahenema. Nii peaks saama ca 15 trühvlit.


õKui kodus on mõni kommikarbist kõrvale pandud vorm, siis võib teha ka nii, et tõstad vormi põhjadesse natuke kamašokolaadi, paned kuhjad vormidesse ja niristad üle kamašokolaadiga. Kui šokolaad tahenenud, siis tulevad kommid ilusti vormidest välja.


3. aprill 2011

Karamellised kaneelirullid kõige suurematele maiasmokkadele

Eile oli vaja ühele ootamatule külalisele midagi laua peale panna. Kuna kapis olid põhimõtteliselt ainult tuled ja sügavkülmas lesitas üks lehttaigen, siis tuli viimane kasutusele võtta. Seekord panin ikka väga lahke! käega vahele kahte erinevat suhkrut ja kaneeli. Kuna ma koguseid ei jälginud, siis soovitan lihtsalt olla priiskav ja mitte koonerdada nende suhkrutega, sest tulemus on tõesti vanilliselt ja kaneeliselt karamelline. Ja magus!!!




Vaja läheb:
500 g pärmi-lehttaigent
fariinsuhkrut
vaniljesuhkrut
kaneeli

Tee nii:
Laota lehttaigen lauale ja vajadusel rulli õhukeseks. Raputa peale fariinsuhkur, vaniljesuhkur (kui see on tuhksuhkru kujul, siis sõelu paksult peale) ja kaneel. Rulli taigen lühemast otsast tihedalt kokku (kui soovid rohkem ja väiksemaid rulle, siis pikemast küljest). Lõika 1,5-2 cm laiused tükid. Küpseta 220 kraadi juures 10-15 minutit.

Kööginurk

Related Posts with Thumbnails