28. september 2012

Kalkuniliha magusa apelsini-tähtaniisi glasuuriga

Magus glasuur muudab niigi meeldiva kalkuniliha veel maitsvamaks. Aniisi ja apelsini kooslusest ei pea rääkimagi - see on kindla peale minek. Retseptis antud kogustega saab glasuuri veidi rohkem kui ära kulub, aga selle võib niristada näiteks hommikustele pannkookidele. Liha sobib väga hästi serveerimiseks koos apelsini-rukola salatiga. 




24. september 2012

Laisa perenaise ahjuõuna koogikesed

...või muffinid. Kuidas keegi soovib. Kuna mulle ei ole eriti meeltmööda õunte koorimine ja puhastamine, siis sai tehtud ühed laisa perenaise koogikesed. Taigen vormi, õunad sisse ja ahju. Kui õunad on hapukamad, siis tasub ohtralt jäätist, tuhksuhkrut või vaniljekastet kõrvale varuda. Koogikeste maitsestamisel võib igaüks vastavalt soovile lisada kardemoni, kaneeli või hoopis jahvatatud muskaatpähklit. Ja kui peres üks ei armasta kardemoni või teine kaneeli, siis koogikesed võib teha hoopis erineva maitsega. 


Vaja läheb:
1 muna
1 dl suhkrut
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl hapupiima või keefiri
0,3 dl õli
5 väiksemat õuna, soovitavalt magusat
jahvatatud muskaatpähklit, kaneeli või kardemoni


Tee nii:
Klopi muna suhkruga vahule. Sega juurde jahu, küpsetuspulber, hapupiim või keefir ja õli. Jaota tainas küpsetuspaberiga vooderdatud muffinipesadesse. Raputa peale jahvatatud muskaatpähklit või kardemoni või kaneeli. Pista õunad taignasse. Küpseta 175 - 180 kraadi juures ca 30 minutit. 

Kogus: Kasutasin suurte muffinite vormi ja sain 5 koogikest. 


19. september 2012

Pirnikook halvaaga

Oh neid sügisande! Mulle täitsa meeldib, et peedid, sibulad, pirnid, õunad, ploomid ja seened on toidulaual välja vahetanud igasugused marjad ja muud suverõõmud. Kui suvekoogid on minu jaoks pigem külmad, vahukooresed ja kreemised, siis sügiskoogid on just ahjusoojad ja kindlasti kohupiimast paksud. Käesolev kook sai väga mahlane ja maitsev. 


Vaja läheb:
150 g võid
4 dl nisujahu
2 dl suhkrut
350 g pirni
400 g kohupiima
150 g maitsestamata jogurtit
2 muna
100 g halvaad

Tee nii:
Näpi või, jahu ja 1 dl suhkrut puruks. Jaota 3/4 purust vormi põhja. Sega kohupiim, munad, jogurt ja ülejäänud suhkur ning vala vormi. Laota piriniviilud täidisele. Haki halvaa ja sega ülejäänud puru sisse. Puista pirnidele. Küpseta 175 kraadi juures ca 45 minutit (ahjust välja võttes võib kook jääda veidi võbisev). Lase jahtuda. 

Kogus: 22- 24 cm läbimõõduga vorm, 10-12 tk.

12. september 2012

Täna karbis: mõned ideed, mida lapsele toidukarpi pista

Tänapäeva lapsed on hullud. Peale kooli otse tantsima, laulma, trenni, pilli mängima, kunstikooli, muusikakooli, näitlema... ja nii edasi ja edasi. Mina olin ka aktiivne laps, aga mulle tundub, et praegu on asi kümme korda hullem. Sellise tempo juures võib juhtuda, et söögilaud muutub ebatervislikuks või söömine sootuks ununeb. Selle pärast märgingi siia üles mõned head kooli-kaasa-toidud. Jah, et koolikott saaks veelgi raskem... :)




KARBISALAT PANEERITUD SEALIHA JA PRAEKARTULITEGA

Vaja läheb:
3 savoia kapsa lehte
1 väiksem porgand
2 keedetud kartulit
ca 100 grammine sea välisfileelõik
1 muna
2 spl rukkijahu
1 spl hapukoort
1 spl majoneesi
1 spl laimi või sidruni mahla
soola, pipart

Tee nii:
Lõika kartulid kuubikuteks ja prae kuumal pannil krõbedaks. Klopi muna lahti ning kasta lihalõik munasse ja siis jahusse. Tee nii kaks korda. Prae ühelt ja teiselt poolt kuldseks ja krõbedaks. Haki kapsas ja riivi porgand. Sega kausis kapsas, porgand, hapukoor, majonees, laimi mahl, sool ja pipar. Tõsta karpi. Lisa ka kartulid ja viilutatud liha.


KUI HOMMIKUSÖÖK JÄÄB SÖÖMATA...

...siis võta see kaasa! Selleks ajaks, kui söömaks läheb, on jogurt mõnusalt helveste sisse imbunud ja maitseb nagu magustoit või kausikook.


Vaja läheb:
1 banaan
paar peotäit maisihelbeid
peotäis maapähkleid
peotäis erinevaid röstitud seemneid
200 ml maitsestamata jogurtit
1 spl suhkrut

Tee nii:
Tõsta karpi, purki või topsikusse kihiti banaanid, maisihelbed, seemned ja pähklid. Vala peale suhkruga segatud maitsestamata jogurt.


ŠOKOLAADITÄIDISEGA KAERAHELBEKÜPSISED

Vaja läheb:
100 g võid
100 g suhkrut
1 muna
200 g täistera kaerahelbeid
75 g seesami- ja päevalilleseemneid (kokku)
100 g šokolaadi
100 g hapukoort


Tee nii:
Rösti seemneid kuumal kuival pannil. Vahusta või suhkruga. Lisa ka muna. Sega juurde kaerahelbed ja seemned. Tõsta ahjuplaadile 14 kuhjakest (ei mahu ühele ahjuplaadile). Suru kuhjakesed kokku ja vajuta õhemaks. Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit. Sulata šokolaad ja jahuta. Mikserda šokolaad ja hapukoor kokku. Kui küpsised on jahtunud, siis jaota kreem 7 küpsise põhjale. Täidisele aseta teine küpsis. Jäta tahenema.



Kööginurk

Related Posts with Thumbnails