Lihtsalt valmiv rabarberi limonaad - mõnus jahutus kuumaks suvepäevaks

Kuumast suvepäevast täna küll mõtet rääkida ei ole, sest õues on 7 kraadi sooja ja ilm meenutab pigem sügist. Ilmataat on ära keeranud! Aga kasutagem siis veidi kujutlusvõimet: istud terrassil nina päikse poole... kuumus piinab, lausa kõrvetab.. janu on, hirmus janu... ja siis meenub kann rabarberi limonaadi... värskendavat ja külma... laod klaasi  poolenisti jääkuubikuid täis ja ujutad limpsiga üle...mmm! Vot nii peaks praegu olema! 

Külmsupp peediga

Soojal kevadsuvisel päeval on külmsupp lausa asendamatu. Minu jaoks on külmsupp üks selliseid toite, mis sobib hästi külmkapi tühjendamiseks, et lahti saada näiteks jupikesest singist või juustust, peotäiest rukolast või lusikatäiest pestost. Kappi tekib aeg-ajalt ikka erinevaid jääke ja miks mitte neid ühte patta kokku panna. 

Mustikane kohupiimakook

Hetkel on populaarsed küll igasugused rabarberi koogid, kuid minu poolt hoopis üks kohupiimane kook, mille sisse saab pista sügavkülma unustatud mustikad. Sellised küpsetamist mitte vajavad koogid on hea lahendus, kui aega on vähe. Samas ooteaeg maitsmiseni on pikk, mis on üsna tüütu. Eriti kui külmkapist toitu võttes kook pidevalt silma jaab ja justkui näkku irvitab: "Veel ei saa! Veel ei saa..." Ilma ahjuta elada on ikka üsna nüri. Ainult keeda ja prae. Õnneks on käes grillimise hooaeg, mis lisab omajagu vaheldust ja põnevust. 

Grillitud tortillad - täidiseks kalkuni rinnafilee, palju juustu ja rohelist

Eile oli üle pika aja jälle üks suve kuulutav ilm. Inimesed toimetasid aias ning terve päeva võis linnas kuulda ühest ja teisest aiast muruniiduki põrinat. Teise poole päevast veetsime meiegi hoovis muru niites ja taimede kallal nokitsedes. Õhtul premeerisime ennast just nendesamade tortilladega, mis valmivad imelihtsalt ja kiirelt. Janu kustutamiseks rüüpasime peale kodutehtud rabarberi limonaadi. Mõnus! Tundub, et suvi on käes!

Lihtne redisesalat

Ega siin mingi erilise retseptiga tegu ei ole. Lihtsalt üks maitsev mõte rediste serveerimiseks. Turulettide vahel uudistades jäid juba kaugelt silma imeilusad redisekimbud suurte suurte redistega. Ja kui mahlased ja magusad need veel olid! Koju jõudsin, viilutasin kohe ühe taldrikutäie ja niristasin palsamikastet peale. Eriliselt lihtne ja sõltuvust tekitav. Eks see peaosaline ole siin rohkem kaste kui redis.

 

Karulaugu-sinihallitusjuustu trühvlid

Minu ema ei ole just kõige suurem magusasõber. Tegelikult ei söö ta üldse midagi magusat. Seega saab ta emadepäeva puhul maiustamiseks hoopis soolaseid trühvleid. Meie pere traditsiooniline küüslaugujuust sisaldab alati ka sinihallitusjuustu. Karulauk on maitselt ju üsna küüslaugune, mistõttu tundus sinihallitusjuustu-karulaugu kooslus igati asjalik ja ema maitsele meelepärane.

Banaani-kaerahelbeküpsise mahedik

Jah, mulle meeldib smuuti sisse pista kaerahelbeküpsiseid. Selliseid kodus tehtud, mille sees on rosinaid, šokolaadi ja erinevaid seemneid. Kui mul veel ahi oli, siis olid sellised rikkalikud kaerahelbeküpsised üpris sagedased külalised köögiriiulil seisvas maiusepurgis. No ega nad seal kaua ei seisnud... Nüüd, kui küpsiseid ei ole nii tihti käepärast, siis lisan smuutile aseainena lihtsalt röstitud kaerahelbeid ja törtsu fariinsuhkrut. Aga õnneks tõid katsikulised külakostiks just kodutehtud kaerahelbeküpsiseid, mis rändasid hommikul kohe topsi koos jogurti, banaani ja sutsu kaneeliga. Küpsised olid üsna häbeliku loomuga, mistõttu eelistasid nad kõhtu peitu pugeda, et mitte pildile jääda :)

Šokolaadine popcorni maius

Kui tegu oleks ajalehega, siis võiks öelda, et retsepti peale ei kulunud just palju trükivärvi. Ja ilma pikema jututa asungi kohe retsepti kallale...

Bataadi-praesibula püreesupp

Bataat ehk maguskartul meenutab minu arust maitselt nii kartulit, porgandit kui ka kõrvitsat ja sobib seetõttu väga hästi ühe püreesupi peaosaliseks. Nagu kolm ühes. Kui kellegile tundub bataadi magusus liigne, võib poole kogusest asendada tavalise kartuliga. Mina riivisin serveerimisel peale ka muskaatpähklit ja parmesani. Väga mõnus pehme supp sai. Ja kevadiselt rõõmsavärviline.