Hapukoor on kookide valmistamisel üks tänuväärt toiduaine. Suvisel marjaajal lausa asendamatu. Lisaks on ta ka soodne ja annab palju välja. See kook küpseb nagu juustukook - kerkib kohevaks ja suureks ning jahtumisel vajub alla. Kindlasti peaks koogil laskma külmas vähemalt mõned tunnid seista, et ta taheneks. Mida kauem seisab, seda parem ja maitsvam.
2 dl täistera nisujahu
1 dl tavalist nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 dl demerara suhkrut
120 g võid
2 muna
1 dl suhkrut
400 g hapukoort
1 dl vaniljekastme pulbrit
3 dl punaseid sõstraid
Tee nii:
Näpi jahud, küpsetuspulber, suhkur ja või puruks ning puista vormi põhjale. Suru kergelt kokku. Vahusta munad suhkruga, lisa vaniljekastme pulber ja hapukoor ning mikserda kergelt läbi. Sega juurde marjad. Vala segu põhjale. Küpseta 170 kraadi juures ca 1 h ja 5 minutit kuni kook on pealt pruun, kohevaks kerkinud ja veidi võbisev. Jäta avatud uksega ahju pooleks tunniks jahtuma. Lase koogil täielikult jahtuda ning aseta siis külma tahenema.
Kogus: 24 cm läbimõõduga ümmargune vorm. 10-12 tükki.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar