21. mai 2013

Õhkõrn rabarberikook

Mõnikord ikka juhtub, et kappi on kükitama jäänud mõni tops toorjuustu või pakk kohupiima/kodujuustu. Maiustuste korvis laiutab aga poolik küpsisepakk või šokolaad. Parim lahendus jääkide kõrvaldamiseks on ikka põll ette siduda ja kööki suunduda, et kokku segada üks mõnus kook. Sel viisil kappi tühjendades sündis üks uskumatult maitsev ja õhuline rabarberikook. Positiivne on see, et kui juustukoogid võiksid üldiselt soovitavalt külmas seista enne serveerimist, siis selle koogi võib pintslisse pista ka pooleldi soojana! 


Vaja läheb:
150 g šokolaadipisaratega küpsiseid
50 g võid
400 g toorjuustu
300 g kodujuustu
3 muna
1,5 dl suhkrut
pool pakki Juubeli tordipulbrit
2 suurt vart rabarberit
Peale raputamiseks kaneeli ja vanillisuhkru segu

Tee nii:
Purusta küpsised, sega sulatatud võiga ja vajuta segu küpsetuspaberiga vooderdatud vormi põhja. Põhi jääb üsna õhuke. Tõsta vorm külma. Koori rabarber ja lõika viiludeks. Vahusta munad suhkruga. Sega juurde toasoe toorjuust, kodujuust, tordipulber ja rabarber. Vala segu vormi küpsisepõhjale. Raputa peale kaneeli ja vanillisuhkru segu ning küpseta 180 kraadi juures (keskmisest ühe võrra alumisel kõrgusel) ca 50 minutit. Kook peab olema pealt kuldpruun ja küps ning võib keskelt veidi võbiseda (kui on kook on liialt võbisev, siis küpseta madalal kuumusel veel natuke, kuid kook taheneb ka jahtudes). Jäta lahtise uksega ahju tunnikeseks jahtuma. 

Kogus: 20x20 cm suurune kandiline vorm või 22-24 cm läbimõõduga ümmargune vorm.

2 kommentaari:

Anonüümne ütles ...

aga miks peab põhja enne külmas hoidma? Ahjus ta nagunii soojeneb üles ju?

Andra ütles ...

No sellega on nii, et see on puhtalt minu isiklik harjumus. Kuna muretainast koogipõhjad peavad külmana ahju minema, et nad paremini oma vormi hoiaks, siis olen teinud ka küpsisepõhjadega nii.

Kööginurk

Related Posts with Thumbnails