Tegu on ühe imehea külma koogiga, mida valmistasin munadepühadeks. Kui kodus on värskeid põldmarju, võib neid sisse pista. Mina kasutasin aga põldmarja kompotti.
Vaja läheb:
1 pakk Selga karamelli küpsiseid
100 g võid
350 g põldmarju (või 700 g kompotti)
5 munakollast
2 dl pruuni suhkrut
4 dl piima
2 tl vanillisuhkrut
4 dl rõõskkoort
30-35 g želatiini
Tee nii:
Purusta küpsised ühtlaseks "jahuks". Sulata või ning sega küpsisepuruga. Suru segu lahtikäiva vormi põhja ning aseta vorm külma. Mikserda munakollased kergelt lahti ning lisa vähehaaval pruun suhkur. Vahusta kuni tekib tugev helekollane vaht. Kuumuta piim vanillisuhkruga keemiseni ning eemalda pott tulelt. Lisa pool piimast peene nirena munakollaste hulka samal ajal seda mikserdades. Vala munakollased potti ülejäänud piima sisse ning kuumuta segu tasasel tulel pidevalt segades paksenemiseni. Tõsta pott tulelt, lisa rõõskkoor ning jäta jahtuma. Vahepeal valmista ette želatiin nii nagu paki peal õpetus ütleb. Kui želatiin valmis, lisa see munakreemile (mina kasutan selleks tavaliselt miksri abi). Kata küpsisepõhi marjadega ning vala peale munakreem. Lase üleöö külmas seista.
Kasutasin 24 cm läbimõõduga vormi
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar