Marjad krõbedate karamelliste saiakuubikute ja piimaga

Postituse peamiseks põhjuseks on karamellised saiakuubikud, sest piima marjade peale oskab valada ju igaüks. Saiakuubikuid on tehtud nüüdseks juba kordi ja kordi, et süüa neid koos maasikate, mee ja pähklitega või siis marjade ja piimaga. Ka täna hommikul valmistasin neid terve pannitäie, enne kui lastega sõbranna suvila poole teele asusin. Peale mustikal käiku ja vaarikakorjamist oli hea seda lihtsat ja maitsvat magusrooga mugida.

Kohupiimakorbikesed barankade sees!

Käisin nädalavahetusel ühel sünnipäeval, kus perenaine pakkus väga huvitavaid lihapirukaid. Ise oli ta hirmus elevil, et kas ma ikka arvan ära, kuidas need tehtud on. Vaatasin ja maitsesin ja... baranka! Pirukatäidis oli pandud eelnevalt vees leotatud rõngikute peale ja siis ahju. Minu arvates täitsa geniaalne!

Šokolaaditäpsuline majoneesikeeks metsapähklitega

Kõigepealt alustan ma sellest, et lisasin blogisse lehekülje Rannamõisa Linnuliha, kuhu kogusin kokku kõik oma retseptid, mis aasta jooksul Rannamõisa linnulihablogis on ilmunud. Sealt leiab ideid erinevate pirukate, suppide, salatite ja ahjuroogade valmistamiseks ning linnuliha maitsestamiseks. 

Nüüd aga keeksi juurde! Lisaks Oma Maitse retseptide valmistamisele ja pildistamisele avanes mul mai kuust võimalus teha retsepte ka Tarplani Kaubanduse OÜ reklaamile, mis ilmub samuti Oma Maitse kaante vahel. Ettevõte on tuntud eelkõige oma "Provansaal" majoneesi poolest, mistõttu retseptid, mida valmistan, peavad sisaldama majoneesi. Raske ülesanne! Palju me siis ikka igapäevaselt majoneesi toidu valmistamisel kasutame. Peamiselt süüakse seda kas niisama toidu kõrvale kastmeks või siis pistetakse erinevatesse salati- ja dipikastmetesse. 

Õhkõrn rabarberikook

Mõnikord ikka juhtub, et kappi on kükitama jäänud mõni tops toorjuustu või pakk kohupiima/kodujuustu. Maiustuste korvis laiutab aga poolik küpsisepakk või šokolaad. Parim lahendus jääkide kõrvaldamiseks on ikka põll ette siduda ja kööki suunduda, et kokku segada üks mõnus kook. Sel viisil kappi tühjendades sündis üks uskumatult maitsev ja õhuline rabarberikook. Positiivne on see, et kui juustukoogid võiksid üldiselt soovitavalt külmas seista enne serveerimist, siis selle koogi võib pintslisse pista ka pooleldi soojana! 

Vaja läheb:

150 g šokolaadipisaratega küpsiseid

50 g võid

400 g toorjuustu

300 g kodujuustu

3 muna

1,5 dl suhkrut

pool pakki Juubeli tordipulbrit

2 suurt vart rabarberit

Peale raputamiseks kaneeli ja vanillisuhkru segu

Tee nii:

Purusta küpsised, sega sulatatud võiga ja vajuta segu küpsetuspaberiga vooderdatud vormi põhja. Põhi jääb üsna õhuke. Tõsta vorm külma. Koori rabarber ja lõika viiludeks. Vahusta munad suhkruga. Sega juurde toasoe toorjuust, kodujuust, tordipulber ja rabarber. Vala segu vormi küpsisepõhjale. Raputa peale kaneeli ja vanillisuhkru segu ning küpseta 180 kraadi juures (keskmisest ühe võrra alumisel kõrgusel) ca 50 minutit. Kook peab olema pealt kuldpruun ja küps ning võib keskelt veidi võbiseda (kui on kook on liialt võbisev, siis küpseta madalal kuumusel veel natuke, kuid kook taheneb ka jahtudes). Jäta lahtise uksega ahju tunnikeseks jahtuma. 

Kogus: 20x20 cm suurune kandiline vorm või 22-24 cm läbimõõduga ümmargune vorm.

Koorene umbrohusupp kanapallidega

Sel aastal ootasin kevade ja suve tulekut kohe erilise huviga, sest esimest korda elus on mul päris oma aianurgake, kuhu mõnetunnise kaevamise ja kõplamise tulemusel on saanud pisike maasikapeenrake ja veidi suurem segasumma suvilat meenutav peenar. Ilmselgelt läksin seemnete külvamisega liiale ja pean nüüd taimi harvendama ja aias nende jaoks veel ruumi tegema. Redised saidki juba ümber istutatud ringiratast maasikataimede ümber, nii et maasika-redise peenar on valmis  ja ootan huviga esimesi magusaid vilju. Segasummas on tärganud peale rediste ka porgandid, pastinaak, murulauk, sibul, lehtsalat, piparmünt, kummel, mangold ja tulemas on veel 6 erinevat sorti suvelilli. Täitsa segane värk, või mis? Maitsetaimed ostan turult ja istutan ilmselt suuremasse vanni või ehitan neile oma kasti. Üldse tundub, et seemnete külvamine on üks tüütu tegevus. Olemas on küll tabletid seemnete idandamiseks, aga siis on kõik aknalauad karpe-kaste täis ja see ei ole üldse ilus. Järgmisel aastal ostan ilmselt kõik taimed turult ja istutan siis peenrale. Laisa inimese asi!