Kodused nisutortiljad

Nuhkisin "Kiiresti ja maitsvalt" retseptides, mis kunagi suure hurraaga tellitud sai. Minu suureks rõõmuks laiutas seal tortiljade valmistamise õpetus.  Sai natuke kohandatud ja siin ta on:

Vaja läheb:
6 dl nisujahu
120 ml külma vett
1 tl soola
1 tl koriandrit

Tee nii:

Sega jahu maitseainetega, lisa vesi ja sõtku ühtlaseks. Jaota taigen 8 osaks, veereta pallikesteks ja lase rätiku all 20 minutit seista. Seejärel rulli pallid õhukeseks kettaks ning küpseta pannil nõrgal kuni keskmisel kuumusel ilma õlita. (NB! Kui pann on liiga kuum jäävad tortiljad nätsked)

Kogus: 8 tk.

Amaretto tort

Vaja läheb:

4 muna

2 dl suhkrut

1,5 dl jahu

1,5 dl tärklist

1,5 tl küpsetuspulbrit

6 sl lahustuvat kakaod

180 g toorjuustu

600 g hapukoort

4 sl fariinsuhkrut

0,6 dl Amaretto likööri

Tee nii:

Mikserda munad suhkruga vahtu. Lisa vaikselt segades tärklise, küpsetuspulbri ja kakaoga segatud jahu. Vala taigen küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse vormi ning küpseta 200 kraadi juures 25-30 minutit. Jahuta biskviit ja lõika kaheks. Tordipõhi küpseb pealt kumeraks. Lõika kumerus umbes 0,5 cm paksuselt ära ja tee sõrmede vahel pudiks. Lisa biskviidipudile hapukoor, toorjuust ja fariinsuhkur. Immuta tordipõhja alumine osa poole amarettoga. Tõsta peale pool hapukooresegust. Tee nii ka teise poolega. Lase tordil külmas üleöö seista. Kaunista näiteks maasikate ja šokolaadiga. 

Kogus: 10-12 tk.

Valge šokolaadi-juustu muffinid väikese üllatusega

Mõned päevad tagasi toodi mulle karp trühvleid. Tekkis hirmus isu muffineid küpsetada, sest mul on kombeks just nende sisse neid mõnusiad šokolaadipallikesi pista. Lisab muffinile meeldiva üllatusmomendi...

Vaja läheb:
200 g naturaalset merevaiku
100 g valget šokolaadi
100 g võid
1,5 dl suhkrut
1,5 dl piima

2 tl vanillisuhkrut
1,5 tl küpsetuspulbrit
4 dl jahu
0,5 tl soola
12 trühvilt

Tee nii: Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde toorjuust, veevannil sulatatud valge šokolaad ja piim. Lisa ka jahu, mis on eelnevalt segatud vanillisuhkru, soola ja küpsetuspulbriga. Jaga pool taignast muffinivormi. Pista trühvlid sisse ja kata ülejäänud taignaga. Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit. Jäta 30 minutiks jahtuma.

Kogus: 12 tk

Kohupiimapannkoogid pirni-ingveri toormoosi ja jäätisega

Poleks uskunudki, et pirn ja ingver võivad nii hästi kokku sobida. I-le paneb täpi muidugi jäätis... Moos tuleb parem, kui pirnid on hästi magusad ja mahlased.

Vaja läheb:
200g kohupiima(pastat)
2 sl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1 muna
2 sl mannat
2 dl jahu  
1 pirn
0,5 cm jupp ingverit
isu järgi vanilje jäätist

Tee nii:
Klopi muna suhkrutega lahti, lisa kohupiim, jahu ja manna ning sega ühtlaseks taignaks. Prae õlis väikesed lusikapannkoogid. Koori pirn ja eemalda südamik. Suru viljaliha kahvliga katki. Sega hulka riivitud ingver. Serveeri pannkooke pirni-ingverimoosi ja jäätisega.

Küüslauguvõi

Mõnusalt küüslaugune. Ideaalne värske pehme saiaga. Minu mehe totaalne lemmik...

Vaja läheb:
100 g võid
1 küüslauguküüs
1 sl hakitud tilli
soola

Tee nii: Sega või hulka pressitud küüslauguküüs, hakitud till ja maitse järgi soola.