Otsustasin kolida!

Mõnikord on nii, et tunned, kuidas elu on edasi läinud, ise oled muutunud ja keskkond, milles siiani toimetanud, vajab värskendust. Nii juhtuski, et otsustasin kolida - minu tegemisi ja toimetamisi võid näha nüüd hoopis uues blogis PLIIDI TAGA! :)

Kana-kookossupp spinati ja selle nädala peategelase Porgandiga

Selle supi serveerimiseks on täna kaks põhjust. Esiteks algas esmaspäeval "Sööme ära!" kampaania raames porgandinädal, mistõttu porgandit sisaldavad toidud on eriti au sees. Magus porgand mahedas kookossupis on imemõnus. Supp ise on veidi vürtsikas ja lihaga koonerdatud ei ole. Mulle meeldib seda suppi valmistada panni peal, kuid kellele säärane supikeetmise viis veider tundub, siis võib retseptis panni asemel pott lugeda :)

Teiseks algas täna Päikeseraadio poolt korraldatav retseptivõistlus "Kiired argiõhtu supid". Koos Ragne ja Üks kohvik esindajaga valime välja 5 parimat retsepti, mida saab maitsta Üks Kohvik päevamenüüs 21.10-25.10, igal päeval üht suppi. Infot auhindade ja võistluse tingimustest kohta saab lähemalt lugeda SIIT.

Vaja läheb:

500 g broilerifileed

2 porgandit

100 g porrut (ca 15 cm jupp)

100 g spinatilehti

200 ml kookoskoort

400 ml vett

2 küüslauguküünt

3-4 sl sojakastet

soola

1 tl purustatud koriandriseemneid

noaotsaga cayenne pipart

õli

Tee nii:

Kuumuta pannil õli, lisa viilutatud porru ja kuumuta paar minutit. Lisa ka viilutatud porgandid ja tükeldatud kanafilee. Pruunista segu seni, kuni kanatükid on küpsed. Sega juurde purustatud küüslauk ja spinatilehed. Lisa ka vesi ja kookoskoor ning sega korralikult läbi. Maitsesta sojakastme, soola, koriandriseemnete ja cayenne´i pipraga. Soovi korral riivi juurde ka ingverijuurt. Lase supil keema tõusta. Lülita pliit välja ja jäta pann kaanega kaetult järelkuumusele podisema. 

Kogus: kolmele-neljale

Marjad krõbedate karamelliste saiakuubikute ja piimaga

Postituse peamiseks põhjuseks on karamellised saiakuubikud, sest piima marjade peale oskab valada ju igaüks. Saiakuubikuid on tehtud nüüdseks juba kordi ja kordi, et süüa neid koos maasikate, mee ja pähklitega või siis marjade ja piimaga. Ka täna hommikul valmistasin neid terve pannitäie, enne kui lastega sõbranna suvila poole teele asusin. Peale mustikal käiku ja vaarikakorjamist oli hea seda lihtsat ja maitsvat magusrooga mugida.

Kohupiimakorbikesed barankade sees!

Käisin nädalavahetusel ühel sünnipäeval, kus perenaine pakkus väga huvitavaid lihapirukaid. Ise oli ta hirmus elevil, et kas ma ikka arvan ära, kuidas need tehtud on. Vaatasin ja maitsesin ja... baranka! Pirukatäidis oli pandud eelnevalt vees leotatud rõngikute peale ja siis ahju. Minu arvates täitsa geniaalne!

Šokolaaditäpsuline majoneesikeeks metsapähklitega

Kõigepealt alustan ma sellest, et lisasin blogisse lehekülje Rannamõisa Linnuliha, kuhu kogusin kokku kõik oma retseptid, mis aasta jooksul Rannamõisa linnulihablogis on ilmunud. Sealt leiab ideid erinevate pirukate, suppide, salatite ja ahjuroogade valmistamiseks ning linnuliha maitsestamiseks. 

Nüüd aga keeksi juurde! Lisaks Oma Maitse retseptide valmistamisele ja pildistamisele avanes mul mai kuust võimalus teha retsepte ka Tarplani Kaubanduse OÜ reklaamile, mis ilmub samuti Oma Maitse kaante vahel. Ettevõte on tuntud eelkõige oma "Provansaal" majoneesi poolest, mistõttu retseptid, mida valmistan, peavad sisaldama majoneesi. Raske ülesanne! Palju me siis ikka igapäevaselt majoneesi toidu valmistamisel kasutame. Peamiselt süüakse seda kas niisama toidu kõrvale kastmeks või siis pistetakse erinevatesse salati- ja dipikastmetesse.