Trühvlikook

Ma armastan šokolaadikooke... Eriti eriti šokolaadiseid kooke. See on just üks selliseid, mis suure šokolaadiisu korral elupäästjana tundub. Viimasel ajal kipuvad minu söögitegemisel juhtuma igasugu veidrad viperused. Ega ka see kook ei pääsenud.. Ei tea, kas külmkapp hakkab otsi andma või oli keegi lihtsalt külmkapi temperatuuri reguleerija pihta läinud, aga hommikuks kook ikka veel võbises. Kuna külalisi oli varsti varsti oodata, siis pistsin koogi jääkappi, aga sinna ma ta ka paariks tunniks unustasin... Niiet külalised said jäist trühvlitorti, mis ei olnud ka üldse paha. Õnneks võttis kook oma õige tahke kuju, kui külmkapi temperatuur oli taas normaalselt jahe. Ikka juhtub :)

Piparmündine kiivisorbett

Viimasel ajal olen lausa sõltuvuses erinevatest külmutatud marjadest valmistatud magustoitudest ja värskendavatest jookidest - sorbett, smuutid, saumiksriga lihtsalt püreestatud marjad... Kuidagi värskendavalt ja vitamiinirohkelt mõjuvad need. Ja no kiivi oma C-vitamiini rohkuse poolest on ju teada-tuntud, mistõttu see sorbett on üks maitsev rohi kevadväsimuse peletamiseks! 

Vaja läheb:

6 kiivit

2 peotäit mündilehti (20 suurt lehte)

3 dl vett

3 dl suhkrut

Tee nii:

Pane vesi ja suhkur potiga tulele ja kuumuta nii kaua kuni suhkur on sulanud. Lase jahtuda. Koori kiivid, viiluta ja lisa koos mündilehtedega siirupisse. Lase segu saumiksriga püreeks ja aseta karbiga sügavkülma. Sega sorbetti kahvli või vispliga iga poole tunni tagant ja tee nii 3-4 korda.

Kogus: ca 1 liitrine karbitäis.

Lavaši sisse keeratud omlett, rediste ja idudega

No kas saab olla hommikusöögiks midagi paremat kui wrap või lavaširull või üüratult suur paks võiku, mille vahelt oma külluslikkuse tõttu kogu sisu esimesel hammustamisel taldrikule kukub? Sellised toitvad lavaširullid viivad mõtetes suvistele piknikul või rannas käikudele, kuhu on ikka mõnus värskest pakatavat toidukraami kaasa võtta. Ja kui ma poes seda imearmsat roosat munakarpi nägin, hakkasid näpud kohe sügelema. Kas ei ole mitte nunnu?

Mündises jogurtimarinaadis kanapoolkoivad või kanafilee

Piparmünt on küll suhteliselt intensiivse maitsega, aga kui sellega mitte liialdada, siis mõjub ta kergelt ja õhuliselt. Seetõttu sobib münt minu arvates kanalihaga, mis oma olemuselt on samuti kerge, suurepäraselt. Suurel reedel sai meie peres maha peetud selle aasta esimene grillipidu ning küpsetatud sai ka just neidsamu koivakesi. Ilm ei olnud muidugi õigele grillipeole kohane, kuid lumesajus liha küpsetada on ka omaette tore kogemus. Suitsuselt maitsev grill-liha ja elutoa aknast vastu vaatavad lumememmed mõjusid üpris kontrastselt. Loodetavasti ilmataat varsti halastab ja keerab kraadid kuumemaks!

TEEME ISE: kohupiim

Eelmises postituses sai mainitud ja kiidetud Vesta Reesti uut kokaraamatut, mille positiivse mõju all olen siiani. Üks osa raamatust on pühendatud erinevate piimatoodete (nagu juust, või, sõir, kohupiim, maitsestamata jogurt ja toorjuust) valmistamisele.  Proovisingi siis tema kirjeldatud õpetuse järgi teha ise kohupiima ja peab mainina, et see on ikka üks kuradima lihtne ettevõtmine! Seekord saab pühadekook tehtud just sellest samast kohupiimast.